Grüner Kardamom (Elettaria cardamomum) gehört zur Familie der Ingwergewächse (Zingiberaceae). Es gibt zwei Varianten dieser Art, die als Gewürz verwendet werden: Der Malabarkardamom und der weniger wertvolle Ceylonkardamom. Meistens werden die Samen als Gewürz verwendet, aber auch die gesamten getrockneten … Weiterlesen
Die Gartenkresse (Lepidium sativum) gehört zur der Familie der Kreuzblütengewächse (Brassicaceae). Es wird vermutet, dass diese Kulturpflanze aus West- oder Zentralasien stammt, wo sie auch heute noch wild vorkommt. Gartenkresse kann auf unterschiedlichen Materialien und Erde kultiviert werden. Traditionell werden … Weiterlesen
Oregano (Origanum vulgare) ist eine Gewürz- und Heilpflanze. Der Name „Oregano“ stammt aus dem Altgriechischen und bedeutet “Schmuck der Berge” (Oros = Berg und Ganos = Schmuck, Glanz). Diese Pflanzenart aus der Familie der Lippenblütler (Lamiaceae) wird auch als Dorst, … Weiterlesen
Kümmel (Carum carvi), auch bekannt als Wiesenkümmel, Gemeiner Kümmel oder Echter Kümmel, ist eines der ältesten Gewürze und gehört zur Familie der Doldenblütler. Kümmel ist eine zweijährige Pflanze, die in der Regel eine Höhe von 30 bis 60 Zentimeter erreicht. … Weiterlesen
Der Zimt (lateinisch: cinnamomum) ist ein Gewürz aus der getrockneten Rinde von Zimtbäumen, insbesondere des Echten oder Ceylon-Zimtbaums. Zur Gewinnung von Zimtöl werden kleinere Äste und auch die Blätter verwendet. Zimt ist eines der ältesten Gewürze und wurde angeblich schon … Weiterlesen
